Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nden mezun olmuştur. 2008 yılında Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Temel İslam Bilimleri Anabilim Dalı İslam Hukuku Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nden mezun olmuştur. 2008 yılında Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Temel İslam Bilimleri Anabilim Dalı İslam Hukuku Bilim Dalında Prof. Dr. Şamil Dağcı’nın danışmanlığında hazırladığı “Gazâlî’nin Nesih Anlayışı (Analitik Bir Değerlendirme)” başlıklı yüksek lisans tezini İSAM burslusu olarak tamamlamıştır. Bu çalışma “Nesih/Kadîm Bir Kur’an Problematiği” adıyla kitaplaşmıştır. 2010’da Diyanet İşleri Başkanlığı’nda çalışmaya başlamıştır. 2016 yılında aynı bilim dalında yine Prof. Dr. Şamil Dağcı’nın danışmanlığında “Elektronik Ortamda Gerçekleşen Alım Satım İşlemlerinin İslam Hukuku Açısından Değerlendirilmesi (İslam Hukuku Açısından E-Ticaret)” başlıklı çalışmasıyla doktorasını tamamladı. Bu çalışması da “İslam Hukukunda E-Ticaret” adıyla kitaplaştı. 2018 yılından itibaren Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi İslami İlimler Fakültesi Temel İslam Bilimleri Bölümü Fıkıh Anabilim Dalı’nda öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır.
Kitaplar:
- İslam Hukuku Açısından E-Ticaret; Fecr Yayınları, 2017
- Yeni İlmihal & İman ve İbadetler; Maarif Mektepleri Yayınları, 2019
- Nesih & Kadîm Bir Kur’an Problematiği; Maarif Mektepleri Yayınları, 2018
- Yeniden Fıkıh İçin Kavramlar; Post Yayınevi, 2021
- Fıkıh Felsefesi & Yeni Bir Disiplin Teklifi, Maarif Mektepleri Yayınları, 2022
- Yeni Kur’an Okuma Öğretim Yöntemi, Maarif Mektepleri Yayınları, 2020
- Küpe 1; İki Nokta Kitabevi, 2020
- Ateizmus 1; Post Yayınevi, 2019
- Kuran’la Anla; Post Yayınevi, 2019
- Reklam Fıkhı, Maarif Mektepleri, 2023
- İlmihall (4 Cilt), Fecr Yayınları, 2024
Ahmet Bayraktar’ın Geleceğin Akademisyenlerini Arıyoruz Projesindeki Programları:
- 2020-2021 eğitim yılı bahar dönemi; “İbadetler Fıkhı”
- 2023-2024 eğitim yılı; “Yeni İlmihal”