1965 yılında Erzurum Oltu’da doğdu. İlköğretimini Oltu’da, orta öğretimini Erzurum’da tamamladı. 1988 yılında Atatürk Üniversitesi İlahiyat Fakültesinden mezun oldu. Aynı yıl başladığı yüksek lisans eğitimini Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde Prof. Dr. Hayrani Altıntaş’ın danışmanlığında hazırladığı “Kâtip Çelebi’nin Eğitim ve Öğretim Anlayışı” adlı tezi ile 1992 yılında tamamladı. 2000 yılında yine Prof. Dr. Hayrani Altıntaş’ın danışmanlığında hazırladığı “Hocazâde ve Ali Tusî’nin Tehâfütleri’nin Mukayesesi” adlı çalışması ile doktora öğrenimini tamamladı. 2002 yılında Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi İslam Felsefesi Anabilim Dalında öğretim üyesi olarak atandı. Kitapları; Diyanet İşleri Başkanlığı, Fecr Yayınları, Grafiker Yayınları, Litera Yayınları aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur. Halen Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Felsefe ve Din Bilimleri Bölümü İslam Felsefesi Anabilim Dalında görevlerini sürdürmektedir.

Kitaplar:

• Kelam-Felsefe Tartışmaları & Tehafütler Örneği, Fecr Yayınları, 2009
• İnsan Hürriyetinin Metafizik Temelleri, Litera Yayınları, 2017
• Anlam ve Varlık Boyutlarıyla İnsan, DİB Yayınları, 2018
• Beşer ve Resul Hz. Muhammed Mekke’de & Kur’an’la Kronolojik Anlama, Diyanet Vakfı Yayınları, 2022
• Beşer ve Resul Hz. Muhammed Medine’de & Kur’an’la Kronolojik Anlama, Diyanet Vakfı Yayınları, 2023
• Bilgi, Varlık ve Ahlak, Eskiyeni Yayınları, 2024

Gürbüz Deniz’in Geleceğin Akademisyenlerini Arıyoruz Projesindeki Programları:

• 2020 yaz kampı; “Felsefe Savaşları” (2 Ders Seminer Dizisi)
• 2020-2021 eğitim yılı güz dönemi; “Felsefe ve Metafizik Ekseninde İnanç Esasları” (4 Derslik Seminer Dizisi)
• 2020-2021 eğitim yılı ara tatili yazı atölyesi; “Felsefî Yazım” (2 Ders)
• 2020-2021 eğitim yılı bahar dönemi; “İbadet Metafiziği”
• 2021-2022 eğitim yılı güz dönemi; “Felsefi Farklılaşmalar”
• 2022 yılı yaz kampı; “Bir Metni Yazma”
• 2022-2023 eğitim yılı güz dönemi; “Felsefede Yöntem Meselesi”
• 2022-2023 eğitim yılı bahar dönemi; “Felsefenin Temel Kavramları ve Kullanılma Biçimleri”
• 2023-2024 eğitim yılı güz dönemi; “İnanç Metafiziği”
• 2023-2024 eğitim yılı bahar dönemi; “İbadet Metafiziği”